Skip to content
basque.press imagotipo logo basque press
Menu
  • · News · Noticias · Albisteak · Informations · Basque Country · País Vasco · Pays Basque · Euskal Herria ·
Menu

Koralo, the German startup, wins the first Global Foodtech Accelerator of the Basque Culinary Center / Koralo, la startup alemana, gana la primera edición Global Foodtech Accelerator de Basque Culinary Center

Posted on August 18, 2022August 21, 2022 by BP

From 18 to 20 July in Donostia-San Sebastian took place the final of the Global Foodtech Accelerator where Koralo, a startup focused on the production of vegan fish was awarded the first prize.

Del 18 al 20 de julio en Donostia-San Sebastian tuvo lugar la final del Global Foodtech Accelerator donde Koralo, startup centrada en la producción de pescado vegano fue galardonada con el primer premio

The founders of Koralo, Dr. Guido Albanese and Sina Albanese, have acknowledged that they are very proud of the recognition and expressed their gratitude. The German startup, under the slogan “We revolutionize fish alternatives”, uses traditional fermentation techniques with microalgae to create the first vegan fish that is both delicious and nutritious.

Culinary Action! and Impact Hub, promoters of the programme, reiterate through this initiative their interest in promoting innovation in the sector and new business models in areas such as health, digitalisation, sustainability and/or sensoriality. For the dissemination and implementation of the initiative in Europe, the programme has also had the support of Impact Hub Berlin and Impact Hub Amsterdam. With the institutional collaboration of Hazi, Eusko Jaurlaritza-Basque Government, Onekin! and The Food Global Ecosystem. Culinary Action! is part of the lines of action and initiatives that will be developed in GOe (Gastronomy Open Ecosystem).

Koralo has been awarded with an additional bonus of 20 hours of specific mentoring on top of the one already received in Amsterdam; access to a network of corporate partners, R&D centres, mentors and world-class investors; investment opportunities – “Family, Food & Friends” investment club; access to the largest international talent pool in the area of gastronomic sciences thanks to the teaching staff and the Faculty of Gastronomic Sciences; and assistance in integrating into the local ecosystem, a territory with a tradition, experience and excellence in the gastronomic sector: 24 Michelin-starred restaurants and 3 among the top 50.

+info: https://culinaryaction.com

Del 18 al 20 de julio en Donostia-San Sebastian tuvo lugar la final del Global Foodtech Accelerator donde Koralo, startup centrada en la producción de pescado vegano fue galardonada con el primer premio.

Los fundadores de Koralo, Dr. Guido Albanese y Sina Albanese han reconocido estar muy orgullosos del reconocimiento y se han mostrado agradecidos. La startup alemana, bajo el lema “We revolutionize fish alternatives” – “Revolucionamos las alternativas a los peces”, utiliza técnicas de fermentación tradicionales con microalgas para crear el primer pescado vegano que es delicioso y nutritivo.

Culinary Action! e Impact Hub, promotores del programa reiteran a través de esta iniciativa su interés por promover la innovación en el sector y los nuevos modelos de negocio en áreas como la salud, la digitalización, la sostenibilidad y/o la sensorialidad. Para la difusión y la implementación de la iniciativa en Europa, el programa ha contado también con el apoyo de Impact Hub Berlín e Impact Hub Amsterdam. Con la colaboración institucional de Hazi, Eusko Jaurlaritza-Gobierno Vasco, Onekin! y The Food Global Ecosystem. Culinary Action! forma parte de las líneas de actuación e iniciativas que se desarrollarán en GOe (Gastronomy Open Ecosystem).

Final en Donostia-San Sebastián

La final celebrada en Donostia-San Sebastián en LABe -Digital Gastronomy Lab en Donostia-San Sebastián, ha sido una jornada de diálogo en la que cada una de las startups ha presentado y defendido su proyecto ante un comité de expertos. Las jornadas han reunido a diferentes actores del ecosistema emprendedor y el sector gastronómico y tecnológico. Previamente, durante los días 18 y 19 las tres startups finalistas han visitado y conocido diferentes experiencias locales de la mano de expertos del sector. 

Koralo ha obtenido una bonificación adicional de 20 horas de asesoría específica sobre la ya recibida en Amsterdam; acceso a una red de socios corporativos, centros de I+D, mentores e inversores de primer orden mundial; oportunidades de inversión – club de inversión “Family, Food & Friends”; acceso a la mayor fuente de talento internacional en el área de las ciencias gastronómicas gracias al personal docente y la Facultad de Ciencias Gastronómicas; y asistencia en la integración en el ecosistema local, un territorio con una tradición, experiencia y excelencia en el sector gastronómico: 24 restaurantes con estrella Michelin y 3 entre los 50 mejores.

Koralo ha sido elegida ganadora de la edición por un jurado formado por Joxe Mari Aizega, Director General de Basque Culinary Center; Asier Alea, Director de Desarrollo Global de Basque Culinary Center; Mentzia Otxoa de Zuazola, directora de Emprendimiento e Innovación de Hazi; Eneko Axpe, investigador para la NASA y Fred Gifford, Strategy and Partnership Manager SonyAI.

Yumminn, la plataforma de pago móvil integrada con los sistemas TPV de los restaurantes que permite a los comensales pagar su cuenta en segundos, ha sido otra de las candidatas que ha llegado a la final de Donostia-San Sebastián. Yumminn fue el proyecto ganador del bootcamp celebrado en Madrid. No es una aplicación móvil que hay que descargar, sino un sistema que funciona a través de códigos QR. Yumminn permite revisar y pagar la cuenta desde el teléfono, sin tener que esperar colas, reduciendo así también la carga de trabajo del personal de sala.

Desde otra perspectiva, la startup Greenbytes, ha sido otra de los proyectos que ha llegado a la final. La startup de Islandia, ganadora del bootcamp de Berlín,  tiene como objetivo reducir el desperdicio de alimentos en Reykjavík al tiempo que aumenta el margen de ganancias para los restaurantes a través de una aplicación web que desglosa los datos basados en menús, inventario y experiencias pasadas, para predecir el consumo futuro de alimentos. De esa manera, los minoristas de alimentos pueden obtener información práctica sobre la cantidad de alimentos que deberían pedir y cuándo.

Proceso de elección del proyecto ganador Global Foodtech Accelerator

De entre unos 40 proyectos presentados al programa se seleccionaron 12 para participantes, los cuales tuvieron la oportunidad de asistir a dos días de bootcamps presenciales en Madrid, Ámsterdam y Berlín. En estos eventos, los y las diferentes agentes del ecosistema emprendedor y el sector gastronómico y tecnológico acompañaron a los emprendedores en diversas dinámicas de trabajo sobre sus modelos de negocio.

Todas ellas tendrán acceso al plan avanzado de la plataforma digital GOe Community, la primera comunidad digital del sector Gastronomía 360º; además de una estancia durante un mes en la incubadora de startups LABe – Digital Gastronomy Lab, el laboratorio gastronómico de innovación abierta ubicado en Donostia-San Sebastián; y en función de la ciudad en la que han participado, recibirán diferentes beneficios como 6 meses de membresía Conecta Digital o membresía “Flex” en uno de los espacios de coworking de Impact Hub Madrid, 3 meses de membresía Conecta Digital con Impact Hub Ámsterdam o 1 mes de membresía Conecta Digita con Impact Hub Berlín.

Culinary Action! 

Culinary Action! es el programa de emprendimiento gastronómico de Basque Culinary Center y Hazi, enmarcado dentro de The Food Global Ecosystem, proyecto público-privado impulsado por el Gobierno Vasco y compuesto por más de 60 empresas, con el que Euskadi busca atraer proyectos de innovación, talento emprendedor y startups en las vertientes tecnológicas del ámbito agroalimentario. Culinary Action! promueve el emprendimiento y nuevos negocios en gastronomía y alimentación. Desde 2014 atrae en un mismo espacio a emprendedores, estudiantes, empresas e industria, y la sociedad para provocar un impacto socioeconómico real en el sector de la gastronomía. Cataliza la innovación disruptiva mediante la promoción de startups y proyectos sostenibles que están retando el sistema alimentario, como el foodtech, restech y agrotech.

Además, genera espacios de emprendimiento abiertos a la sociedad que permiten detectar las necesidades de la comunidad emprendedora y startups y dar una respuesta ágil y rápida para proponer una solución útil al mercado. Hasta el momento, su programa de aceleración (la Aceleradora de Culinary Action!) ha acelerado a cerca de 100 startups del sector. 

Story from: https://www.tulankide.com/
+info: https://culinaryaction.com

Search / Buscar / Bilatu

News · Noticias · Albisteak

  • IBM and Ikerbasque Partner to Launch Groundbreaking Quantum Computational Center March 25, 2023
  • TUBACEX recognized as a leading company in the world’s most prestigious climate change index March 16, 2023
  • The President of the Basque Country (Lehendakari) announced the celebration in December of the VIII World Congress of the Basque Community abroad. March 15, 2023
  • “Living Lab” is launched in New Aquitaine with the aim of promoting innovation in health. March 13, 2023
  • The Basque Country has preserved numerous legends that account for ancient mythology. March 6, 2023
  • Euskadi shows its progress in bioeconomy at the forestry innovation forum in Brussels March 2, 2023
  • “Cities are not using all the potential of nature-based solutions according to a new Basque study”. February 27, 2023
  • AR lands in the United States February 24, 2023
  • A study by the UPV / EHU seeks to characterize the autistic population more effectively by observing the strategies they use to fit into society. February 23, 2023
  • Robotekin takes its first steps February 21, 2023
  • In the Basque Country, the 37.2% of the sector of the R&D are women as well as the 59.6% of all the workers in the biotechnology sector February 20, 2023
  • BEC (Bilbao, Basque Country) will host the World Maritime Week from March 21 to 23 with the intention of bringing together the entire maritime sector. February 16, 2023
  • First cross-border Social Economy Agreement signed by CEPES Navarre and CRESS Nouvelle Aquitaine in order to contribute to a more sustainable economy of scale. February 13, 2023
  • Maria Eugenia Martin, a Basque woman CEO and co-founder of ColorSensing February 9, 2023
  • “The United States and Europe have to move forward together to decarbonise the economy,” says Ignacio Galán on CNBC February 9, 2023
  • Researchers of the UPV/ EHU have studied how psychedelic drugs could treat psychiatric disorders February 9, 2023
  • The basque enterprise Vostok Electric has launched a new electric motorbike towards a more sustainable model of mobility. February 7, 2023
  • Santa Agueda, the Basque tradition that unites the People with the Land February 3, 2023
  • Unceta group, 150 years of experience through five entrepreneurial generations of the Basque Country February 3, 2023
  • GKN Zumaia manufactures the transmission of 3 million cars that travel all around the world February 3, 2023
  • Engineers trained in the Basque Country will be part of the recently inaugurated Estia Berri Campus February 2, 2023
  • LG NOVA HAS CHOSEN THE BASQUE STARTUP HOBEEN IN ORDER TO BE PART OF ITS INTERNATIONAL PROGRAM. February 2, 2023
  • The WebLearner group and the STEAM strategy February 2, 2023
  • A project called Minerva has been launched with the aim of developing materials destined to help deal with current social challenges and reduce the impact of industry on the environment. February 1, 2023
  • Three generations of Basque-Australians reunited in Trebonne, Queensland (Australia) in the inauguration of the fronton. February 1, 2023
  • The teacher from BILBAO Jon Barrueco, awarded for an artificial intelligence project against bullying January 28, 2023
  • Startups will be able to register until February 3 in two BIND 4.0 programs: GovTech, the first pilot initiative with the Public Administration, and the second edition of SME Connection. January 26, 2023
  • Emakumeak Zientzian (Women in Science), 7th edition of the action for a more equal society January 26, 2023
  • Professor from the University of the Basque Country prized by the International Juvenile Justice Observatory January 26, 2023
  • Gender, Communication and Science session will take place in Bilbao January 26, 2023
  • The World Bank will celebrate its annual international conference Innovate 4 Climate 2023 in Bilbao (Basque Country) January 25, 2023
  • Some researchers from the UPV/EHU attend the meeting of the CAREME network in Egypt, a research network dedicated to mitigating the adverse effects of antibiotics. January 24, 2023
  • SOME TECHNOLOGICAL INNOVATIONS HAVE BEEN MADE IN ORDER TO REDUCE THE ENVIRONMENTAL IMPACT OF THE AERONAUTIC SECTOR January 24, 2023
  • Basque researchers have created an artery in 3D dimension January 23, 2023
  • The Basque Country and Japan will intensify their relations January 17, 2023
  • Strategic alliance between EVERIS and SATLANTIS January 15, 2023
  • Basque Country: Women at the forefront of science and technology January 5, 2023
  • CIC energiGUNE, one of the European reference centres in battery research and development December 30, 2022
  • Bilbao, in 4th position in terms of safety according to the international report World’s Best Cities 2023 December 15, 2022
  • Bilbao, headquarters of the European net for economic development Eurocities / Bilbao acoge la red europea de desarrollo económico November 20, 2022
  • The Basque Biomodels Platform for Human Research November 10, 2022
  • Tecnalia: Boosting the integration of photovoltaics in buildings October 28, 2022
  • MyndVR, Oroi partner to expand virtual reality content for seniors October 15, 2022
  • Ingeteam celebrates its 50th anniversary. Presentes ya en 24 países, la firma celebra su 50 aniversario. October 12, 2022
  • BTI Biotechnology Institute, CEDE Award for Research. Galardonada por CEDE con el Premio a la Investigación October 6, 2022
  • ‘AUZOLANA buruan eta ibili Munduan’: INTERGUNE 2022 se celebrará en BILBAO los días 26 y 27 de Octubre September 27, 2022
  • “People must be at the centre of life” / “Las personas han de ser el centro de la vida” September 21, 2022
  • Building collaborative governance in times of change. Lessons from Etorkizuna Eraikiz. September 16, 2022
  • The New Yorker: How Mondragon Became the World’s Largest Co-Op September 8, 2022
  • September 8, Basque Diaspora Day. Euskadi celebra el Día de la Diáspora September 8, 2022

Categories

  • aeronautic
  • ANTIBIOTICS
  • artificial intelligence
  • autism investigation
  • BASQUE COUNTRY
  • BIO / Salud / Health / Osasuna
  • Business – Enpresak – Empresas
  • Culture / Cultura / Kultura
  • Education/Educación
  • engineering
  • entrepreneurial
  • environment
  • ingénierie
  • Institutions / Erakundeak / Instituciones
  • International / Nazioartekoa / Internacional
  • Lifestyle / Estilo de Vida / Bizi-Estiloa
  • psychedelic disorders
  • public administration
  • Quality Innovation Award
  • Research / Ikerketa / Investigación / Science / Zientzia /Ciencia
  • STARTUP
  • sustainability
  • UPV researchers
  • UPV/EHU
SPRI Group presents and World Manufacturing Forum
Iberdrola guggenheim
Polykey Polymers
Isozaki Atea Plaza de la Conviencia Puente Calatrava Abando
ISOZAKI Towers, Bilbao, Bizkaia
Gotongo
Torre Iberdrola Tower Building Torrea
IBERDROLA Energy, Bilbao, Bizkaia
Valdelana Familia
Culinary Action On the road Basque Center
BASQUE CULINARY ACTION
Nowport
Torre Iberdrola Guggenheim
Guggenheim Museum, Bilbao, Bizkaia
LOGOS Company. Gipuzkoa
Logos
LOGOS Company. Gipuzkoa
Health Bio Technologies
BIOLAN Health workers
TEKNIKER & GAIKER Alliance
Valdelana
LOGOS Company. Gipuzkoa
CIDETEC
Urkullu - CTP
Dan Ansotegui
ZIV
AZTI
Embajador de la Araucania
Inser Robótica
Touchlight
Grupo Unceta
Tekniker and GAIKER Partnership
Echemar
Charla del Lehendakari Urkully con el embajador de Cuba
HanHemen Han Hemen
Dancer
Lehendakari Urkullu con Mathias Geisen CEO de Mercedes-Benz Vans
BASQUEVOLT
7/6/2022 PARTIDO ACB PLAY OFF 3º PARTIDO BASKONIA-REAL MADRID
Atlantic Arc Commission
Arantxa Tapia MUBIL Euskadi
ProWein 2022 - Euskadi Basque Country
Basque Country Japon
Euskadi Basque Country 2025
Select USA - Basque Trade & Investment
One Ocean Summit
Polykey
IKERLAN
Basque Culinary World Prize
Lantek
MoU: Euskadi y Flandes
Roberto Otxandio Izagirre
Mantala
Zeuko
Alias Robotics
Arantxa Tapia Eusko Jaurlaritza Gobierno Vasco
atelier iinovation pays basque eskual herria
BAIC e IndesIA
Dubai Expo - MTA
AZTI and Agour
Lehendakari
Euskadi Net Cero
CIDETEC
Salva
Gobierno Vasco Arantxa Tapia Aingoa Ondarzabal Virginia Energía Cluster
EMO Milan
Ingemat
Mundura Begira 2021
Inzu Group
Metagra
Iberdrola
Ana Arrieta, Fernando Cossio, Quimatryx
Zubiola
Mondragon Assembly
Fundación Ashoka
COP26 Tapia
Euskal Diasporaren Eguna
Euskal DIASPORAren Eguna

About BASQUE.press

  • Ayudamos a crear y proyectar buenas noticias al Mundo.
  • Mundura berri onak sortzen eta proiektatzen laguntzea.
  • We help create and release good news to the world.

  • ¿Quiénes Somos?

 

Isozaki Atea / Plaza de la Convivencia.
48001 BILBAO / Euskadi / BASQUE COUNTRY
info@BASQUE.press

Tags · Etiketak · Etiquetas

Artificial Intelligence automoción Basque company Basque Country Basque Culture Basque government Basque startup Basque Trade and Investment Bilbao BIND 4.0 Bizkaia Business Climate Change cultura vasca Development Emprendimiento empresa vasca Energy Energía entrepreneurship Europe Euskadi health Iberdrola Industry innovación Innovation internacional internacionalización international internationalization Japan Lehendakari Mondragon University País Vasco SPRI SPRI Group Startup Startup vasca sustainability Technology Tecnología Urkullu USA wine
basque press isotipo transp
© 2023 BASQUE.press | Adapted by Press & Comunication Office: El Mundo Empresarial